Veau - escalopes - 2 x 160g (343126) Agrandir

Veau - escalopes (SE) - 2 x 160g

VIANDE

Nouveau

9,95 €

TTC

31,09 € par kg

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Prises dans le membre postérieur du veau, les noix sont les trois muscles du haut de l’animal.

La noix pâtissière est un morceau très tendre situé sur le devant de la cuisse qui fut longtemps réservé aux pâtissiers: ils en faisaient des quenelles pour leurs vol-au-vent et timbales. 

 

Ces escalopes sont préparées finement coupées après avoir sélectionné les meilleurs morceaux de noix pâtissières fondants.

 

Leur cuisson rapide est idéale pour des menus quotidiens, agrémentées d’une cuillère de crème fraîche et de quelques champignons pour en accentuer l’onctuosité.

 

Les italiens l’apprécient à la Milanaise, les normands, quant à eux, la cuisinent au four, avec force de gruyère et de crème.

Conditionnementsous vide
RégionPays de la Loire
FournisseurLes salaisons de l'Erdre
OrigineFrance
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