Citron Verna (50/30) catégorie 1 - 1 pièce Agrandir

Citron - 1 pièce

FL

Nouveau

Origine : Espagne.

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Les agrumes sont plus juteux lorsqu'ils sont à la température de la pièce. Par conséquent, il est préférable de les sortir du réfrigérateur quelque temps avant de les consommer. Pour extraire un maximum de jus, roulez le fruit avec la main sur une surface de travail avant de le passer au presse-agrume.

Quelques idées d'utilisation du citron :

  • En jus.
  • Dans les glaces et les sorbets.
  • Dans les crèmes, les tartes et les gâteaux.
  • Dans la vinaigrette, en remplacement du vinaigre.
  • En limonade, dans le thé, chaud ou glacé, ou dans les infusions.
  • En filet sur les poissons et les fruits de mer.
  • Sur les huîtres crues, pour en relever le goût en plus de détruire la majorité des bactéries qui pourraient s’y retrouver.
  • Pour déglacer une poêle.
  • Pour faire une crème sure maison, ajoutez un peu de jus de citron à de la crème fraîche, laissez prendre et égouttez.
  • Beurre maître d'hôtel. Battez le beurre en crème, ajoutez sel, poivre, persil émincé puis, toujours en battant, ajoutez quelques gouttes de jus de citron. Nappez une viande grillée de cette sauce.
ConditionnementNon traité après récolte
OrigineEspagne
Mode de productionagriculture raisonnée
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